MAJINA KUHINJA – Kolač od urmi

Moja drugarica Maja (Kojić) je defininitivno neko ko svakodnevno isprobava nove recepte. I dok ja ne uspem da sredim svoju kuhinju da bude idealna za slikanje, ali i da kupim novi šporet jer već mesecima nemam rernu – zamolila sam Maju da sa svima nama podeli svoje utiske i preporuči recepte.

Materijal:

200 gr svežih urmi bez koštica

270 gr putera

290 gr žutog šećera

2 jaja

150 gr brašna

250 ml slatke pavlake

Extra za posluženje – Sladoled po izboru

TESTO

200 gr urmi bez koščice preliti sa 3 dl ključale vode i kašicicom sode. Ostaviti 15 min da odstoji pa izblendirati. Umutiti 70 gr putera sa 150 gr žutog šećera i dodati dva jaja, jedno po jedno i mutiti.  Odjednom dodati 150 gr brasna, pa dodati kašu od urmi i peći na 180 stepeni oko 30 min.

PRELIV

Na laganoj vatri otopiti 200 gr putera sa 140 gr žutog šećera pa kuvati. Kada se istopi šećer, postepeno dolivati 250 ml moja kravica slatke pavlake. Kuvati i mešati na laganoj vatri .

Pečen kolač iseći i prelivati vrućim prelivom pre služenja.

Znaci kolač se ne zaliva nego se ispeče i pre svakog sluzenja se fil ugreje i zalije kocka kolača sa par kašika vrućeg preliva.

Uz ovo savršeno ide kugla sladoleda i hladna nes kafa sa Baileys-om.

 

Continue reading …

Madjarica – stari kolač na novi način

Prošle nedelje sam imala goste iz Hrvatske. Pošto znaju da spadam u grupu onih koji vole da probaju sve novotarije bilo da je u pitanju kozmetika, hrana, piće ili slično, dobila sam na poklon par interesantnih proizvoda.

Prvo o čemu ću par reči je smesa za spremanje kolača poznatog pod imenom MADJARICA.

Nekada se na spremanje istog trošilo po par sati. Gledalo se na par minuta u rernu da se vidi boja kore, a danas…

Danas odete do Kalenića, kupite već spremljen kore i umesto mućkanja fila i glazure, vi samo uključite mikser. Nekadašnji sati se sada skraćuju u minute.

Pored gotovih kora i smeše iz kesice, treba vam još samo 100gr šećera i 1l mleka.

I najviše 30 minuta vašeg vremena.

Ali, ko voli da stvari radi na tradicionalni način, evo recepta:

190 gr masti

200 gr šećera

2 cela jajeta

600 gr brašna

1 prašak za pecivo

2 dl milerama

Sve ovo dobro umesiti i napraviti 4 kore koje se peku na plehu.

Fil: 300gr šećera upržiti. Posebno umutiti 1l mleka, 50gr kakaoa i 5 kašika brašna. Kada je šećer upržen, sipati mleko i brzo mešati da ne zagori. Kuvati dok se ne zgusne. Kada se malo prohladi staviti 2 vanilin šećera i malo putera. Za glazuru umešati kakao i brašno sa malo mleka.

Za obe varijante je svakako preporuka da spremite dan ranije jer je ukus mnogo lepši kada “odleži”,

Continue reading …