Ako ste gledali seriju Castle, sigurno pamtite epizodu u kojoj Rick Castle naručuje sladoled od čipsa. Ono što je tada bio TV kuriozitet, danas je realan desert u brojnim američkim sladoledžinicama. On spaja dva najomiljenija užitka na svetu: hrskavi čips i kremasti sladoled. Šokira u prvoj kašičici a zatim vas tera da nastavite i tražite još.
Zašto čips u sladoledu?
Zato što kontrast između slatkog i slanog nikad ne izlazi iz mode. Čips, posebno onaj talasasti ili sa ukusom pavlake, daje teksturu, so i blagu masnoću koja pojačava slatkoću vanile ili karamela. Ova kombinacija je postala popularna prvo u hipsterskim desert-barovima u Bruklinu i Portlandu, a zatim i na TikToku gde ljudi sami prave sladoled i u njega trpaju bukvalno sve što im padne na pamet.
Recept za sladoled od čipsa sa vanilom
Sastojci:
- 250 ml mleka
- 250 ml slatke pavlake
- 3 žumanca
- 80 g šećera
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1 šaka usitnjenog slanog čipsa (najbolje talasasti)
Priprema:
- Umutiti žumanca i šećer, dodati mleko, kuvati dok se ne zgusne.
- Dodati pavlaku i vanilu, ohladiti.
- Tokom zamrzavanja, dodati čips – pažljivo umešati da ostane hrskav.
- Servirati sa još malo čipsa na vrhu i kap karamel sosa!
Veganska verzija sa kokosom
Sastojci:
- 400 ml kokosovog mleka
- 2 kašike javorovog sirupa
- Prstohvat soli
- Veganski slani čips (npr. čips od batata)
Priprema:
- Izblendati bazu, zamrznuti i tokom hlađenja dodati čips.
- Poslužiti sa kokosovim listićima i dodatkom sirupa po želji.
Gde ga probati?
- Portland, Oregon (SAD): Salt & Straw često eksperimentišu sa čipsom
- London: u barovima sa „savory ice cream“ menijem
- Instagram/TikTok: #chipsicecream trend pokazuje brojne varijacije, čak i sa Cheetosima i Doritosima!
Trivia (Castle reference):
Rick Castle u seriji naručuje čips sladoled dok pokušava da impresionira Beckett, i tada to deluje kao čudan hir. Ali nekoliko godina kasnije, brendovi poput Ben & Jerry’s eksperimentisali su sa sličnim ukusima. Čini se da je Castle bio ispred svog vremena!
I za kraj…
Sladoled od čipsa je možda začuđujuć, ali oni koji vole kokice sa karamelom, lako će ga zavoleti. Ako ste ikada umakali čips u krem sir, mislim da vam ne treba ubeđivanje da ovo probate. I možda serija Rookie umesto Castle.
