#28DaysSoupDetox – Dan 24.

Topla supa od bundeve sa semenkama i karijem & Hladna supa od kokosa i pirindza

SUPA OD BUNDEVE SA UŠEĆERENIM SEMENKAMA I KARIJEM – Topla

Sastav

1 bundeva za pite (ili parčići već očišćene bundeve)

1 velika jabuka, iseckana

3 šolje vode ili bistre supe

1 veliki luk, iseckan

2 čena belog luka

1 kašičica seckanog peršuna

1 kašičica karija u prahu

1 kašičica čili papričica

Javorov sirup

kokosovo mleko

puter

korijander

Za semenke bundeve

1 šolja semenki bundeve

1 kašičica javorovog sirupa

1 kašičica karija

1 kašičica ulja od semenki grožđa (ili neko drugo ulje)

malo soli

Ako imate vremena, očistite i isecite na delove bundevu. Namažite uljem, pospite so i biber i ispecite u rerni dok ne bude mekano. Isto uradite ako imate kupljenu očišćenu bundevu. (Ja nisam imala vremena pa sam probala i kako izgleda kada imiksujete uz kuvanje.

Sve ubacite u Soup maker i kuvajte uz blendiranje.

Ukrasite korijanderom, čilijem i semenkama bundeve.

Semenke spremate tako što ih prvo očistite od vode ukoliko su od bundeve koju ste čistili. Ako ne, koristite kupljene. Zagrejete tiganj, dodate ulje od koštica grožđa i kada se jako zagreje, dodate šaku semenki i kari, i mešate. Kada požute, dodate jvorov sirup i nastavite da mešate još par minuta. Sklonite i stavite na papir da se upije masnoća. Kada se ohlade, razdvojite ih.

SUPA OD PIRINDŽA I KOKOSA – Hladna

Sastav

1 manja konzerva kokosovog mleka

1 kašika kukuruznog brašna

1/4 šolje basmati pirindža

kardamom

šolja vode

šećer po potrebi (ili zamena za šećer)

so (himalajska je najbolja)

malo šafrana

pasta vanile (ja sam uzela u Veru pastu ali može i sredina vanile)

ljuspice kokosa (moja verzija je kokosovo brašno)

Prvo pomešajte kokosovo mleko i kukuruzno brašno i ostavite po strani malo da odstoji. Ubacite sve sem kardamoma i vanila paste u Soup Maker i blendirajte uz kuvanje. Kada završite sa blendiranjem, dodajte kardamom i vanilu i ostavite da se kuva. Kada je gotovo, izvadite kardamom, prebacite u činije i ostavite da se ohladi. Pre služenja pospite ljuspicama kokosa i šafranom.