Nova godina i praznici su za nama, ali miris domaćih kolača često nas vraća u onaj poseban momenat čarolije i mira. Jedan od takvih kolača su i lešnik makaronsi, koji nas svojom delikatnošću i bogatim ukusom podsećaju na zimske radosti. Iako su poznati kao božićna klasika, ovi kolači su idealni za svako doba godine kada želimo da u svoj dom unesemo toplinu i magiju prazničnih dana.
Lešnik makaronsi su inspirisani poznatim francuskim macarons kolačićima, koji su cenjeni zbog svoje savršene teksture i bogatog ukusa. Ovaj recept pojednostavljuje pripremu i donosi domaću verziju koja je brza i laka za pravljenje, a pritom ne žrtvuje ni trunku ukusa.
Sastojci:
- 2 belanca
- 130g šećera u prahu
- 1 kašičica rendane korice limuna
- 150g mlevenih lešnika
- 24 cela lešnika
- 24 okrugla komada jestivog pirinčanog papira prečnika 4 cm (opciono)
Priprema:
Korak 1 Umutite belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg koristeći mikser sa postoljem, pazeći da ih ne mutite predugo kako bi se sačuvala njihova struktura. Dok mutite, postepeno dodajte šećer i nastavite dok ne dobijete gustu, sjajnu smes
Korak 2 Pomešajte koricu limuna sa mlevenim lešnicima. Pažljivo umešajte ovu smesu u sneg od belanaca, vodeći računa da ne izgubite previše vazduha iz smese.
Korak 3 Zagrejte rernu na 180C. Postavite pirinčane papire na nekoliko plehova, ako ih koristite, ili obložite plehove papirom za pečenje. Sipajte smesu u poslastičarsku kesu sa jednostavnim nastavkom. Postavite nastavak na sredinu pirinčanog papira i pritisnite kesu ravnomerno dok ne dobijete kuglicu koja ostavlja 1-2mm margine na papiru. Polako povucite kesu nagore i uklonite je. Na sredinu svakog makaronsa stavite ceo lešnik. Ponavljajte dok ne potrošite smesu.
Korak 4 Pecite makarons kolače 10 minuta. Vodite računa da ne postanu previše smeđi, kako se ne bi osušili. Ostavite ih da se potpuno ohlade, a zatim ih čuvajte u limenoj kutiji za kekse.
Discover more from Indijanka Danka
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
