Madjarica – stari kolač na novi način

Prošle nedelje sam imala goste iz Hrvatske. Pošto znaju da spadam u grupu onih koji vole da probaju sve novotarije bilo da je u pitanju kozmetika, hrana, piće ili slično, dobila sam na poklon par interesantnih proizvoda.

Prvo o čemu ću par reči je smesa za spremanje kolača poznatog pod imenom MADJARICA.

Nekada se na spremanje istog trošilo po par sati. Gledalo se na par minuta u rernu da se vidi boja kore, a danas…

Danas odete do Kalenića, kupite već spremljen kore i umesto mućkanja fila i glazure, vi samo uključite mikser. Nekadašnji sati se sada skraćuju u minute.

Pored gotovih kora i smeše iz kesice, treba vam još samo 100gr šećera i 1l mleka.

I najviše 30 minuta vašeg vremena.

Ali, ko voli da stvari radi na tradicionalni način, evo recepta:

190 gr masti

200 gr šećera

2 cela jajeta

600 gr brašna

1 prašak za pecivo

2 dl milerama

Sve ovo dobro umesiti i napraviti 4 kore koje se peku na plehu.

Fil: 300gr šećera upržiti. Posebno umutiti 1l mleka, 50gr kakaoa i 5 kašika brašna. Kada je šećer upržen, sipati mleko i brzo mešati da ne zagori. Kuvati dok se ne zgusne. Kada se malo prohladi staviti 2 vanilin šećera i malo putera. Za glazuru umešati kakao i brašno sa malo mleka.

Za obe varijante je svakako preporuka da spremite dan ranije jer je ukus mnogo lepši kada “odleži”,