3 Top zdrava doručka u januaru

Praznici su vreme kada se opuštamo i uživamo u obilnim obrocima, ali nakon svega, novi početak godine poziva nas da se vratimo zdravim navikama. Zdrav doručak je ključan za dobro započinjanje dana i postizanje vaših ciljeva, bilo da ste u žurbi zbog posla, školske obaveze, ili jednostavno želite da se oporavite od svih onih bogatih obroka tokom prazničnih dana.

Iako jutra mogu biti haotična, to ne znači da treba da žrtvujete nutritivnu vrednost svog doručka. U stvari, odabrati zdrav doručak pun vlakana, proteina i hranljivih sastojaka može biti odličan način da započnete dan. Bilo da se odlučite za hranljive smutije, jela sa jajima bogata proteinima, ili ovsene kaše koje možete pripremiti unapred, ovo su savršen izbori da se energizujete i pripremite za dan pred vama.

Ako ste uživali u prazničnim gozbah i sad želite da se osvežite, možete birati između brojnih zdravih opcija: od povrća u omletima, preko hranljivih vafla, pa sve do kolačića za doručak, koji su puni orašastih plodova, semena i zobi. Ove opcije ne prate stroge dijete, ali su bogate dobrim stvarima: nutritivnim povrćem, energiju podstičućim proteinima i vlaknima koja vas dugo drže siti. I naravno, nijedan doručak nije potpun bez šoljice kafe, koja vam može pomoći da krenete u dan sa stilom.

Jutarnji Mafini – Savršen početak dana!

Ovi mafini su ukusan način da započnete dan, obogaćeni voćem, povrćem i hranljivim sastojcima koji će vam pružiti energiju za sve što vas čeka. Brzi doručak koji možete pripremiti unapred i uživati čak i na najzaposlenijim jutrom!

• 1 1/2 šolja običnog brašna
• 1/2 šolja integralnog brašna
• 1 šolja svetlo smeđeg šećera, čvrsto utisnutog
• 1 kašika začina za bundeve
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica soli
• 3/4 šolje biljnog ulja
• 1 kašičica narendane pomorandžine kore plus 1/4 šolje sveže ceđenog soka od pomorandže (od 1 do 2 pomorandže)
• 2 kašičice vanilin ekstrakta
• 3 velika jaja
• 1/2 šolje neslanog rendanog kokosa
• 1/2 šolje oraha, iseckanih
• 1/2 šolje suvog grožđa
• 4 velike šargarepe, rendane (oko 2 šolje)
• 1 velika jabuka, oljuštena, rendana

Uputstvo

Zagrejte rernu na 190°C. Pripremite pleh za mafine sa papirnim korpama.

U srednjem tanjiru, umutite obični brašno, integralno brašno, smeđi šećer, začin za bundeve, prašak za pecivo i so. U velikoj činiji, umutite ulje, narendanu koru pomorandže, svež ceđeni sok, vanilu i jaja. Dodajte kokos, orahe, suvo grožđe, šargarepu i jabuku. Potom dodajte mešavinu brašna u ovu smesu, mešajući dok se sve ne sjedini.

Svaku korpicu za mafin napunite sa oko 1/2 šolje smese (biće skoro do vrha). Pecite 25 do 30 minuta, dok se vrhovi ne zapeče do zlatno smeđe boje, a čačkalica ubodena u sredinu mafina izađe čista. Ostavite mafine da se ohlade 5 minuta u plehu, a zatim ih premestite na rešetku da se potpuno ohlade.

Savet: Šargarepe i jabuku možete rendati na velikim rupama kako bi bile ravnomerne.

Tiramisu Overnight Oats – Doručak u stilu deserta!

Za ljubitelje deserta, ovaj recept za tiramisu je savršena opcija za doručak! Spoj omiljenog kofeinskog deserta sa zdravim sastojcima stvara savršen jutarnji obrok. Ova jela se mogu pripremiti unapred i uživati čak i na najzaposlenijim jutrom, sve dok vam daju energiju za dan koji je pred vama.

Sastojci

• 2 šolje punomasnog mleka
• 1/2 šolje espressa ili jake kafe
• 6 kašika javorovog sirupa ili meda, podeljenih
• 2 1/2 kašičice vanilin ekstrakta, podeljenih
• 2 šolje ovsenih pahuljica (staromodne)
• 8 kašičica chia semenki
• 2 oz. krem sira, iseckan i omekšan
• 1 (150g) pakovanje vanilin grčkog jogurta
• Kakao prah, za posipanje

Uputstvo

U velikoj meri, pomešajte mleko, kafu, 1/4 šolje javorovog sirupa i 1 ½ kašičice vanilin ekstrakta. Podelite mešavinu u četiri staklene tegle ili hermetičke posude.

U svaku posudu dodajte 1/2 šolje ovsenih pahuljica i 2 kašičice chia semenki, mešajući tako da ovsene pahuljice budu potopljene u tečnosti. Pokrijte i stavite u frižider na najmanje 4 sata, a po mogućstvu i do 12 sati.

U srednjoj činiji, umutite krem sir dok ne postane gladak. Dodajte jogurt, preostale 2 kašike javorovog sirupa i preostalu 1 kašičicu vanilin ekstrakta, pa dobro izmešajte dok ne dobijete kremastu smesu.

Preko ovsenih pahuljica stavite jogurt mešavinu, ravnomerno je raspoređujući. Pospite kakao prahom i poslužite hladno.

Savet: Tiramisu kaša može stajati u frižideru do četiri dana, što je čini savršenim obrokom za pripremu unapred!

Kolačići za doručak – Savršen spoj ovsenih pahuljica i dodataka!

Kolačići za doručak su ukusni, brzi i jednostavni za pripremu, a savršeni su za jutra kada vam je potrebna brza užina ili obrok u pokretu. Ovi kolačići bogati ovsenim pahuljicama i raznim dodacima pravi su način da uživate u zdravom doručku koji je i zabavan!

Sastojci

• 1 šolja maslaca, otopljenog
• 3/4 šolje tamnog braon šećera
• 3/4 šolje kristal šećera
• 2 jaja
• 1 kašičica vanilin ekstrakta
• 2 šolje univerzalnog brašna
• 1/2 kašičice soli
• 1/4 kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica cimeta
• 2 1/2 šolje ovsenih pahuljica
• 1 šolja sušenih trešanja, grubo iseckanih
• 1 šolja puffed rice žitarica
• 1 šolja suncokreta
• 1/2 šolje čokoladnih čipsa

Uputstvo

U velikoj činiji pomešajte otopljeni maslac, tamni braon šećer i kristal šećer, pa mutite mikserom na srednjoj brzini dok smesa ne postane svetla i kremasta, oko 1-2 minuta. Dodajte jaja jedno po jedno, mutite na niskoj brzini dok se svako potpuno ne sjedini. Sastrite stranice i dno činije, po potrebi. Dodajte vanilu i mutite na niskoj brzini dok se ne sjedini.

U srednjoj činiji pomešajte brašno, so, prašak za pecivo, cimet i ovsene pahuljice. Polako dodajte suve sastojke u mešavinu maslaca, mutite na niskoj brzini, povremeno sklanjajući smesu sa stranica i dna činije. Dodajte sušene trešnje, suncokret, pufnasti pirinač, čokoladne mrvice, pa sve dobro sjedinite sa spatulom.

Za pečenje odmah: Ugrejte rernu na 180°C. Uzmite po 2 kašičice testa i stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući razmak od 5 cm. Na dno čaše stavite malo ulja i pritisnite kolačiće na debljinu od 1,5 cm. Pecite 12-14 minuta, ili dok ivice ne postanu zlatne.

Za pripremu unapred: Ugrejte rernu na 180°C. Ostavite zamrznuto testo da se odmrzne dok se rerna ugreje, oko 20 minuta. Stavite kolačiće na pleh, 3-4 cm razmaknute. Čašom pritisnite svaki kolačić da bude 1,5 cm debljine. Pecite oko 15 minuta, ili dok ivice ne postanu zlatne.