Gin Coco No. 2 je tropski koktel sa laganom bazom od gina, ananasa, limete i kokosove kreme, ali dobija neobičan „kick“ zahvaljujući vodki aromatizovanoj zelenim čilijem (St. George Green Chile Vodka) čija blaga, pikantna nota koja osveži svaki gutljaj.
Sastojci za jednu čašu
- 30 ml London-dry gina
- 22 ml soka od ananasa
- 22 ml soka limete
- 22 ml kokosove kreme
- 7 ml Green Herb sirupa*
- 7 ml falernuma (John D. Taylor’s Velvet)
- 7 ml zelenog Chartreuse-a
- 15 ml St. George Green Chile vodke
- Dekoracija: grančica nane + kolutić limete
<small>(1 oz ≈ 30 ml; ¼ oz ≈ 7 ml; ½ oz ≈ 15 ml)</small>
Priprema
Sve sastojke snažno promućkati sa ledom. Procediti u čašu punu drobljenog leda. Ukrasiti grančicom nane i kolutićem limete.
Green Herb sirup – tajno oružje
U blender ubacite: 64 g sveže nane, 52 g bosiljka, 42 g korijandera i 6 šolja (≈ 1,4 l) ohlađenog jednostavnog sirupa. Pre blendanja bilje blanširajte 15 s, pa šokirajte u ledu 1 min da zadrži boju. Iscedite kroz finu gazu. Sirup traje nedelju dana u frižideru.
Šta dobijate u ukusu
- Tropska osnova: ananas + kokos + limeta.
- Začinski sloj: falernum (klinčić, badem), zeleni Chartreuse (biljne note).
- Neočekivani finish: blagi vatreni trag čili vodke koji osveži nepce pre sledećeg gutljaja.
Predlog serviranja
Poslužite Gin Coco koktel uz mini tacose od škampa, krckave račiće sa kokosom, čili i biljni sirup savršeno prate slatko-kisele zalogaje.
I za kraj…
Gin Coco koktel pokazuje da gin ne mora da se druži samo s tonikom jer uz malo kokosa, začina i jednu kapljicu čilija dobijate tropski sorbet u tečnom stanju. Probajte ga jednom i garantovano će zauzeti počasno mesto na vašoj letnjoj koktel listi.
A za one koji ne piju alkohol, evo predloga.
