Na prvi pogled izgleda kao da je neko hteo da se našali. Ali kada probate sladoled sa aktivnim ugljem, shvatićete da je nekako tako lagano sladak uz blagu zemljanu notu. Zapravo savršen spoj.
Sladoled sa aktivnim ugljem je osvojio svet, od Tokija do Los Anđelesa, i to ne samo zbog boje! Činjenica je da ima i neke detox moći iako lekari upozoravaju da nije za svakodnevnu upotrebu. Neki ga zovu i ,crni luksuz, ali nije tako skup za spremiti!
Zašto aktivni ugalj u sladoledu?
Zato što daje duboku crnu boju bez veštačkih dodataka, uz minimalan uticaj na ukus. U kombinaciji sa kokosom, vanilom, bademom ili limunom, stvara se nežna osnova koju boja pretvara u nešto dramatično. I naravno, izgleda spektakularno.
Recept za sladoled sa aktivnim ugljem (klasična verzija)
Sastojci:
- 250 ml mleka
- 250 ml slatke pavlake
- 3 žumanca
- 80 g šećera
- 1 kašičica aktivnog uglja u prahu (kupovni, prehrambeni)
- Po želji: vanila, kokos ili limunova korica
Priprema:
- Umutiti žumanca i šećer, kuvati sa mlekom dok se ne zgusne.
- Dodati pavlaku, ugalj i arome.
- Ohladiti, zamrznuti.
- Servirati sa kokosom ili crnim susamom.
Veganska verzija (kokos & aktivni ugalj)
Sastojci:
- 400 ml kokosovog mleka
- 1 kašika sirupa od agave
- 1 kašičica aktivnog uglja
- Prstohvat vanile ili limuna
Priprema:
- Pomešati sve sastojke, blendati i zamrznuti.
- Poslužiti u crnoj kornetu sa zlatnim listićem – da zablista na fotki!
Gde ga probati?
- Los Anđeles (SAD): Little Damage – poznati po crnoj kornetu i roza topingu
- Tokio (Japan): u futurističkim desert-barovima
- Berlin i Pariz: hip lokacije koje spajaju zdravlje i estetiku
Zanimljivost: Ovaj sladoled je toliko vizuelno moćan da je postao kulturni simbol na Instagramu, sa haštagom #blackicecream koji broji stotine hiljada objava. U nekim varijantama, kombinuje se sa zlatnim prahom ili jestivim cvetovima kako bi kontrast bio potpun.
I za kraj…
Sladoled sa aktivnim ugljem možda ne deluje slatko ali je prava poslastica za one koji vole da jedu nešto drugačije. Kod nas ga nisam još uvek videla u ponudama iako imamomesta koja propagiraju detox i zdravu ishranu.
