TORTA LJUBAVI: Čokoladna bajka sa narom

Dan zaljubljenih je pravo vreme da pokažete nežnost, toplinu i ljubav. A šta može bolje dočarati te emocije od bogate čokoladne torte, ukrašene osvežavajućim zrnima nara, simbola ljubavi i strasti? Ova torta nije samo poslastica – to je ljubavno pismo u obliku deserta, koji nosi toplinu u svakom zalogaju. Njena raskošna čokoladna nota savršeno se stapa sa osvežavajućim dodirom nara, čineći je neodoljivim poklonom za vaše voljene.

Za tortu:

• 225 g neslanog putera, plus malo za podmazivanje
• 250 g tamne čokolade (70% kakaoa), izlomljene na kockice
• 5 velikih jaja
• 225 g svetlog muskovado šećera, bez grudvica
• 85 g mlevenih badema
• 50 g glatkog brašna, plus 1 kašika dodatno

Za fil

• 150 ml slatke pavlake
• 100 g tamne čokolade (70% kakaoa), grubo naseckane
• 1 kašika šećera u prahu, prosejanog
• Pregršt zrna nara

Priprema

1. korak:
Pripremite okrugli kalup za tortu prečnika 23 cm sa odvojivim ivicama – namažite ga puterom i obložite dno papirom za pečenje. Zagrejte rernu na 180°C (ili 160°C ventilator). U činiji otopite puter i čokoladu, koristeći mikrotalasnu ili postavljajući činiju iznad lonca s ključalom vodom. Promešajte dok ne postane glatko i ostavite da se prohladi.

2. korak:
U velikoj činiji umutite jaja i šećer električnim mikserom dok ne postanu gusti, penasti i udvostručeni u zapremini, oko 5-8 minuta. Sipajte čokoladnu smesu po ivici činije, a zatim lagano umešajte velikom metalnom kašikom, čuvajući mehuriće vazduha. Dodajte prosejano brašno, bademe i prstohvat soli, pa sve nežno sjedinite. Sipajte smesu u kalup, koristeći špatulu kako biste iskoristili svaki poslednji trag smese.

Pecite 30-35 minuta dok se torta ne podigne i ne stegne. Ohladite je u kalupu na rešetki.

3. korak:
Za preliv, zagrejte slatku pavlaku dok ne provri. U činiju stavite čokoladu i šećer u prahu, zatim prelijte toplom pavlakom. Ostavite nekoliko minuta, a zatim promešajte dok ne postane glatko. Kada se malo zgusne, pažljivo izvadite tortu iz kalupa na tanjir i prelijte glazuru preko nje, dozvoljavajući da se sliva niz ivice.

Pospite zrnima nara i poslužite odmah ili ohladite nekoliko sati.

Ova torta je prava čarolija za nepce i savršen način da voljenoj osobi pokažete koliko vam znači. Jer, ljubav i čokolada su savršen par. I naravno, vino!