U poslednje vreme često koristim stari kuvar iz 1932. godine, prepun starih tajni dobrih jela. Danas Vam predstavljam hladno predjelo od mleka, Luptauer namaz.
Šta vam je potrebno za ovo jelo?
- 1/2 kg mladog domaćeg sira
- 1/4 kg kajmaka
- 150 gr masla
- 4 žumanceta od obarenih jaja
- 2 kašike seckanog crnog luka
- 1 kašičica mlevenog kima
- 2 kašike senfa
- 2 kašike ulja (kvalitetnog)
- aleva paprika, biber i so po želji
Kako se sprema?
Sir, kajmak, žumanca i luk pasirati kroz sito (u današnje vreme imate secko).
Sve staviti u veću činiju, dodati kim, senf, papriku i so i sve promešati. Od smese napraviti na staklenom tanjiru kupu.
Ostaviti da se hladi.
Ukrasiti belancem i mladim rotkvicama.
Naravno, ovako je “po starinski” a na vama je da dodate i ukrasite po želji.
Možete i podeliti na dva dela, u jedan staviti alevu papriku a u drugi susam, najbolje malo prepečen u teflonu.
Discover more from Indijanka Danka
Subscribe to get the latest posts to your email.